Pindakaas met 32% eiwit Bio

Eiwitrijke pindakaas of klassieke pindakaas: wat is het verschil?

De pot van Pulse Protein bevat 82,5% geroosterde pinda's, 12% erwteneiwit en 5,5% ongeraffineerde koolzaadolie, goed voor een eiwitgehalte van 32%. De pindakaas van Kazidomi bevat enkel pinda. De eerste is dichter aan eiwit, de tweede eenvoudiger van samenstelling. Beide potten wegen 500 g.

Welke textuur heeft deze eiwitrijke pasta?

Dikker dan die van een klassieke pindakaas: het erwteneiwit neemt een deel van de olie op en maakt de pasta steviger. De ongeraffineerde koolzaadolie in de pot van Pulse Protein compenseert dat gedeeltelijk. Haal de pot even op tijd uit de kast en roer goed door, dan strijkt ze uit zonder het brood te scheuren.

Zit er toegevoegde suiker in deze pot?

Nee. De ingrediëntenlijst van de pot van Pulse Protein blijft bij geroosterde pinda's, erwteneiwit en ongeraffineerde koolzaadolie, alle drie uit de biologische landbouw. Geen toegevoegde suiker, geen palmolie, geen zoetstof. De smaak blijft uitgesproken pinda, met een iets drogere toon dan een pasta van louter vruchten.

Hoe gebruik je ze dagelijks?

Op volkorenbrood bij het ontbijt, in een porridge, door een yoghurt of in een pannenkoekenbeslag. De eiwitrijke pindakaas van Pulse Protein lengt ook aan in een smoothie, die er merkbaar dikker van wordt. Eén tot twee eetlepels volstaan naargelang de bereiding; daarboven wordt de structuur pappig.

Hoe bewaar je ze en op welke allergenen let je?

Koele, droge kast, pot goed gesloten, weg van licht. Het product van Pulse Protein bevat pinda: wie daaraan allergisch is, laat het staan. Het wordt in Nederland gemaakt en houdt stand op kamertemperatuur; de koelkast maakt een al dikke pasta hard en bemoeilijkt het uitstrijken op een boterham.