Açai reep
Snacks
Gepubliceerd op 31/05/2021
Zelfgemaakte biologische dadel amandel cashew acai reep
Ingrediënten
Voor de basis:
- 1 kop amandelen
- 1 kop cashewnoten
- 1 halve kop gedroogde kokosnoot
- 2 eetlepels maca
- 2 eetlepels cacao
- 1 kopje dadels
- 2 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels amandelmelk
Voor de topping:
- 2 kopjes bevroren frambozen
- 2 eetlepels acaipoeder
- 1 tot 2 eetlepels rijstmoutstroop
- 2 eetlepels gesmolten kokosolie
- 3/4 kop gedroogde kokosnoot
- 1/4 kop chiazaad
- 1 eetlepel pindakaas
- 1/2 kop cashewnoten
- 1 eetlepel vanille-extract
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- 45 minuten laten rusten
Recept
- Bekleed een bakvorm met niet-klevend bakpapier
- Zet alle basisingrediënten, buiten de amandelmelk, in een keukenrobot en mix tot je een fijn kruimeldeeg verkrijgt.
- Als het mengsel te droog is en niet plakt als je erin duwt, voeg dan kleine hoeveelheden amandelmelk toe tot het plakkerig wordt.
- Druk de deeg stevig in de vorm en laat deze in de koelkast.
- Meng alle ingrediënten samen in een mixer tot je een gladde massa verkrijgt.
- Giet deze laatste bereiding over de bodem en strijk glad met een spatel.
- Laat het gerecht gedurende minimum 30 minuten in de koelkast rusten.
- Snijd in kleine stukjes naar keuze!
Geniet van deze heerlijke snack!
