Açaï Bessenpoeder Bio

Wat houdt vriesdrogen in?

Een droging bij lage temperatuur die het water uit de vrucht haalt zonder ze te verhitten. Zo wordt de açaibes bij Kazidomi tot poeder herleid met behoud van haar paarse kleur en haar smaak. Het zakje van 100 g bevat 100% gevriesdroogde açaibessen uit de biologische landbouw.

Hoe smaakt açaipoeder?

Weinig zoet, ergens tussen rood fruit en cacao, met een lichte bitterheid en een vettige toets. Het poeder van Kazidomi bevat geen toegevoegde suiker: açaibereidingen worden meestal verzacht met een banaan, een dadel of een vruchtensap dat je mee in de blender doet.

Hoe verwerk je het in een recept?

Het lost op in een sap, een plantaardige drank, yoghurt of een smoothie, in de hoeveelheid per portie die op het zakje staat. Het poeder van Kazidomi gaat ook in zelfgemaakt roomijs, in havermoutpap of in een glazuur, waar het meteen zijn paarse tint afgeeft.

Açaipoeder of cacaopoeder voor een smoothiebowl?

De açai van Kazidomi geeft een paarse, licht zure en fruitige basis die goed samengaat met banaan en rood fruit. Cacao geeft een bruine basis, uitgesproken chocoladeachtig en bitter. Beide zijn zuivere poeders zonder suiker, maar hun kleur en hun smaak sturen je naar andere recepten.

Hoe bewaar je het poeder?

Droog, met het zakje na elk gebruik goed dichtgevouwen, weg van licht en warmte. Een gevriesdroogd poeder trekt vocht uit de lucht aan en klit dan samen tot harde brokken. Kazidomi verpakt de açai per 100 g, een formaat dat je opmaakt voor de kleur verbleekt.