Kokoschips in Bulk Bio

Wat is een kokoschip?

Een lamel vruchtvlees van een rijpe kokosnoot, breed gesneden en daarna gedroogd tot ze knapperig wordt. De kokoschips van Kazidomi Vrac komen uit Sri Lanka en zijn afkomstig uit de biologische landbouw. De snit in lamellen onderscheidt ze van geraspte kokos, die veel fijner is en voor ander gebruik dient.

Kokoschips of geraspte kokos: wat verandert de snit?

De structuur en het gebruik. De chips van Kazidomi Vrac zijn dikke lamellen die kraken en die je zo eet, op een smoothiebowl of door een granola. De geraspte versie is heel fijn en verdwijnt in cakebeslag of in een omhulsel voor truffels. Bij gelijk gewicht valt de chip veel meer op.

Hoe gebruik je ze?

Gestrooid over havermout, yoghurt of een fruitsalade, door een zelfgemaakte granola, of in een mengeling van gedroogd fruit om mee te nemen. De kokoschips van Kazidomi Vrac kan je ook enkele minuten roosteren in een droge pan of een zachte oven, wat ze goudbruin maakt en hun geroosterde toon versterkt.

Verliezen ze hun knapperigheid?

Ja, als ze vocht opnemen. Kazidomi Vrac vraagt ze koel, droog en uit het licht te bewaren, in een goed gesloten luchtdichte doos. Zijn ze week geworden, dan haal je ze recht met enkele minuten in een oven op lage temperatuur; hun structuur komt terug zodra ze volledig zijn afgekoeld.

Welk formaat en welke hoeveelheid?

De zak bevat 250 g, per gewicht geleverd door Kazidomi Vrac, zonder aparte verpakking. Het is een licht en volumineus product: 250 g lamellen vullen veel meer volume dan hetzelfde gewicht aan dicht gedroogd fruit. Een handvol volstaat om het oppervlak van een ontbijtkom te bedekken.