Gepelde Tomaten Pakket Bio

Wat zit er in dit blik gepelde tomaten?

Hele gepelde tomaten voor 60 % en tomatensap, allebei uit de biologische landbouw en in Italië geteeld. Geen toegevoegde suiker, geen zuurteregelaar, geen bewaarmiddel. Het blik van Kazidomi weegt 400 g, een formaat dat de restjes beperkt zodra het open is.

Gebruik je ze heel of geplet?

Allebei kan. Met de hand of met een houten lepel in de pan geplet geven ze een rustieke saus met stukjes; gemixt een gladde coulis. De gepelde tomaten van Kazidomi gaan ook heel in een stoofpot of een curry, waar ze tijdens het garen vanzelf uiteenvallen.

Gepelde tomaten of kerstomaten: welke voor een saus?

De gepelde van Kazidomi, zonder twijfel: hun vruchtvlees valt uiteen bij het garen en geeft een homogene saus. Kerstomaten blijven heel, zijn zoeter en houden hun vel, wat beter past bij een pizza, een gratin of een gerecht waarin je de tomaten wilt zien.

Waarom zit er geen citroenzuur in deze versie?

Het recept van Kazidomi blijft bij de tomaat en haar sap: de sterilisatie van het blik volstaat voor de bewaring, zonder zuurteregelaar. De geplette versie van het gamma bevat er wel. De smaak van de gepelde tomaten blijft daardoor iets ronder, zonder de zure toets van dat additief.

Hoe bewaar je de rest van het blik?

Drie dagen in de koelkast, in een afgedekt recipiënt dat niet van metaal is. Vóór opening zet je het blik van Kazidomi gewoon in een droge kast, op kamertemperatuur. Een glazen bokaal doet perfect dienst; de tomaten laten zich ook invriezen, heel of geplet, in kleine porties.