Gedroogde tomaten in bulk DDM 31/12/2026 Bio

Hoe week je gedroogde tomaten op?

Leg ze tien tot vijftien minuten in warm water, bouillon of lauwe azijn, giet af en dep ze droog. Daarna snijd je de tomaten van Kazidomi Vrac in reepjes, voor een salade, een focaccia of een saus. Fijngehakt gaan ze ook zo in een stoofpot.

Droge tomaten of tomaten op olie: wat kies je?

De droge versie van Kazidomi Vrac bevat enkel tomaten en zeezout: je doseert ze tot op de gram en ze blijven lang goed in de kast. Tomaten uit een bokaal liggen al in olie, met look, kappertjes en kruiden, klaar voor gebruik, maar wel snel op te maken na opening.

Wat zit er precies in?

Twee ingrediënten: gedroogde tomaten uit de biologische landbouw en zeezout. Geen olie, geen bewaarmiddel, geen toegevoegde suiker. Ze komen uit Turkije en worden door Kazidomi Vrac aangeboden in een formaat van 250 g, een hoeveelheid die meerdere recepten dekt zonder plaats in te nemen in de koelkast.

Hoe bewaar je ze?

Koel, droog en uit het licht, overgegoten in een luchtdichte pot zodra de zak open is. De tomaten van Kazidomi Vrac blijven soepel; worden ze hard, dan zijn ze uitgedroogd, en een beurt in warm water brengt de structuur terug. De koelkast is niet nodig.

Zijn ze heel zout?

Het zeezout is het tweede en laatste ingrediënt: het komt bij het drogen te pas en zorgt voor de bewaring. De smaak is dan ook recht en geconcentreerd. Doe minder zout in de rest van het recept wanneer je de tomaten van Kazidomi Vrac in een saus, een brooddeeg of een salade verwerkt.