Tofu Zwarte Olijf Bio

Hoeveel olijven zitten er in deze tofu?

Zwarte olijven vormen 7,5 % van het blok, tegenover 89 % tofu. Daar komen zout, extra vierge olijfolie, zonnebloemolie, sojasaus en vier kruiden bij: oregano, basilicum, tijm en rozemarijn. Het blok van 200 g van Kazidomi krijgt daarmee een mediterraan profiel. De soja komt uit Italië, het blok wordt in Slovenië gemaakt.

Hoe serveer je hem?

Koud, in blokjes door een Griekse salade, een pastasalade of op boterhammen, want hij is al op smaak gebracht. Warm bak je hem snel aan en laat je hem aansluiten bij een ratatouille of griesmeel. De olijventofu van Kazidomi past ook op een aperitiefplank, in kleine dobbelsteentjes.

Tofu zwarte olijf of tofu rosso: welke kies je?

Beide spelen bij Kazidomi de mediterrane kaart, maar anders. De olijven geven een zoute, rechte smaak, onderstreept door garriguekruiden. De rosso vertrekt van een marinade met tomaat en paprika, zachter en lichtjes zuur door de ciderazijn. De eerste in een salade, de tweede bij pasta.

Bevat hij allergenen?

Soja, aanwezig voor minstens 56 %, is het belangrijkste allergeen: het komt uit de tofu en uit de sojasaus van het recept. Het etiket van Kazidomi meldt mogelijke sporen van gluten, noten, selderij en sesamzaad. Er komt geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong in de samenstelling.

Hoe bewaar je hem na opening?

Twee dagen in de koelkast, in een gesloten doosje. Voor opening blijft het blok van Kazidomi op een koele, droge plek staan, zonder koeling. De oliën en de kruiden van de marinade zakken soms naar de bodem van de verpakking: dat is normaal, verdeel ze even voor het serveren.