Fusilli Tricolores in bulk Bio

Waar komen de kleuren van deze pasta vandaan?

Van twee plantaardige ingrediënten die aan het griesmeel zijn toegevoegd: poeder van rode biet voor de roze spiralen en basilicumpoeder voor de groene. In het recept van Kazidomi Vrac komt geen enkele synthetische kleurstof voor. De pasta zonder toevoeging vormt de derde kleur in de zak.

Hoe kook je ze?

In ruim kokend gezouten water, ongeveer een liter per 100 g pasta, en in het begin even roeren zodat ze niet plakken. Proef de fusilli van Kazidomi Vrac op het einde om de beet te beoordelen. Giet af zonder te spoelen als de saus moet blijven hangen.

Driekleuren- of gewone fusilli: wat is het verschil?

De basis is hetzelfde griesmeel van harde tarwe: aan kooktijd en beet verandert niets. De driekleurenversie van Kazidomi Vrac brengt biet en basilicum mee, dus kleur en een heel lichte toets. Het is vooral een visuele keuze, nuttig in een koude salade waar je de pasta ziet liggen.

Bevatten ze gluten?

Ja. Deze fusilli worden gemaakt van griesmeel van harde tarwe, in de ingrediëntenlijst in hoofdletters aangeduid: ze passen niet in een glutenvrij dieet. Kazidomi Vrac laat ze in Italië produceren met tarwe uit de biologische landbouw en verkoopt ze per gewicht.

In welke gerechten gebruik je ze?

In een koude salade met knapperige groenten, in een ovenschotel, of eenvoudig met tomatensaus. De spiraalvorm van de fusilli van Kazidomi Vrac houdt dikke sauzen en pesto beter vast dan gladde pasta. De zak van 500 g is goed voor ongeveer vijf royale porties.