Witte Penne in Bulk Bio

Hoeveel minuten kooktijd hebben penne nodig?

Vijf minuten voor al dente pasta, zeven minuten voor een zachtere beet, in een liter gezouten water per 100 gram droge pasta. De penne van Kazidomi Vrac blijven stevig na het afgieten. Het zakje van 500 gram is goed voor ongeveer vijf individuele porties van 100 gram.

Witte penne of alfabetpasta: wat kies je?

Dezelfde witte griesmeelbasis, een andere vorm en een ander gebruik. De penne van Kazidomi Vrac zijn holle buizen die dikke sauzen vasthouden en in een ovenschotel hun vorm bewaren. De alfabetpasta is klein en licht, bedoeld voor soep en voor borden van kinderen die letters herkennen.

Welke sauzen passen erbij?

Hun buisvorm houdt dikke sauzen vast: plantaardige bolognaise, groentestoofpot, pompoencrème, tomatensaus met basilicum. De penne van Kazidomi Vrac verdragen ook een gang door de oven als gratin, want de holle vorm blijft overeind onder een bechamel of een laag geraspte kaas. Gladde pasta laat die sauzen sneller los.

Waaruit bestaan deze penne?

Griesmeel van harde tarwe uit de biologische landbouw, zonder ei en zonder additief. Kazidomi Vrac laat ze in Italië produceren. Daar stopt de lijst: het is klassieke witte pasta, waarvan de tarwe niet volkoren is, wat de lichte kleur en de neutrale smaak na het koken verklaart.

Hoe bewaar je een aangebroken bulkzakje?

In een luchtdichte bokaal, droog, weg van licht en sterke geuren. De droge pasta van Kazidomi Vrac gaat lang mee maar neemt vocht uit de omgeving op, wat ze bros maakt en tijdens het koken kan doen plakken. De verkoop per gewicht beperkt bovendien de plastic verpakking.