Olijfolie Fruitig

Spaanse olijfolie staat bekend om een fruitige en krachtige smaak en wordt voornamelijk gemaakt met de Arbequina, Hojiblanca, Picual en Picuda olijf. Het grootste gedeelte van de Spaanse olijfproductie vindt plaats in Andalusië. Olijfolie producent Vigean werkt al jarenlang samen met dezelfde familie in Andalusië voor de beste olijfolie. Heerlijk om salades, gemengde salades, op een sneetje brood of ander zetmeelrijk voedsel zoals pasta, bijvoorbeeld, op smaak te brengen of om de smaak van vlees of vis te bakken. Olijfolie is de beste bron van oliezuur (Omega-9). Het helpt het cholesterolgehalte te verlagen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten afneemt. Aan olijfolie worden nog vele andere voordelen toegeschreven, zoals de preventie van vele ziekten, de ziekte van Alzheimer, kanker, enz. Biologische extra vergine olijfolie van de eerste persing wordt koud gewonnen, wat betekent dat de producent geen heet water heeft gebruikt om meer olie te extraheren, wat de kwaliteit van de olie zou aantasten. Vigean kiest namelijk voor productietechnieken met respect voor het product, het milieu en de gezondheid om een olie van hoge kwaliteit te creëren volgens de meest traditionele technieken.