Zwarte Knoflook Cashewnoten Bio

Op welke allergenen moet je letten?

Het zakje bevat cashewnoten, dus een noot. Kazidomi Vrac meldt ook mogelijke sporen van andere noten, pinda's, sesam, soja, melk, selder en mosterd, verbonden aan het verwerkingsatelier. Dat is het punt dat je nakijkt voor je deze noten aan gasten serveert.

Hoe smaakt daslook?

Een looksmaak die groener en zachter is dan die van een teentje, met een toon die naar bieslook neigt en een lange nasmaak. Hij vertegenwoordigt 2% van het zakje van Kazidomi Vrac, naast zout, gemalen peper en de acaciavezel die de kruiding op de cashewnoot vasthoudt.

Daslook of fleur de sel: welke cashewnoten kies je?

De daslook geeft een plantaardig en peperig profiel dat lang in de mond blijft en goed samengaat met verse kaas en groene groenten. De cashewnoten met fleur de sel van Kazidomi Vrac blijven bij het zout alleen, waardoor de noot zelf op de voorgrond komt. De eerste kruidt een gerecht mee, de tweede niet.

Hoe serveer je ze?

Zo bij het aperitief, of grof gehakt over hummus, een spliterwtensoep, geroosterde aardappelen, een risotto of een salade van jonge scheuten. De noten van Kazidomi Vrac brengen dan look en peper samen met de beet, wat de kruiding van het gerecht lichter maakt.

Waar komen de noten vandaan en hoe bewaar je ze?

De cashewnoten komen uit Vietnam en worden in Frankrijk gekruid, in een biologische keten. Zet het zakje van 250 g van Kazidomi Vrac koel en droog weg, na elke ronde gesloten: vocht doet het daslookpoeder plakken en maakt de noot zacht, waardoor ze haar nette breuk verliest.