Grissini met Rozemarijn Bio

Hoeveel rozemarijn zit er in deze soepstengels?

Twee komma negen procent biologische rozemarijn, genoeg om het deeg te parfumeren zonder te overheersen. De soepstengels van Kazidomi combineren tarwebloem, zonnebloemolie, gist en zout, zonder toegevoegd aroma. Het pak bevat 160 g stengels, gemaakt in Frankrijk met tarwe van Franse herkomst.

Rozemarijn of zwarte olijf: welke stengels zijn het neutraalst?

Die met rozemarijn. Kazidomi maakt ze met zonnebloemolie en één enkel kruid: ze begeleiden tapenade, hummus en kaas zonder ermee te concurreren. De versie met zwarte olijven brengt stukjes olijf, extra vierge olijfolie en Provençaalse kruiden mee, en dus een veel uitgesprokener smaak op tafel.

Passen ze in een glutenvrije voeding?

Nee: de basis is tarwebloem, zoals bij elke traditionele soepstengel. Het etiket van Kazidomi meldt bovendien mogelijke sporen van sesam en van melk, wat telt voor wie voor een van die twee allergisch is. De rest van de lijst blijft beperkt tot olie, rozemarijn, gist en zout.

Hoe serveer je ze bij het aperitief?

Rechtop in een glas, bij hummus, tapenade of een avocadopuree, of liggend op een plank naast kaas en rauwkost. De rozemarijnstengels van Kazidomi breek je ook in stukken over een salade of een soep, waar ze de plaats innemen van geroosterde broodblokjes.

Hoe bewaar je ze?

Op een koele, droge plaats weg van licht, met het pak goed dichtgevouwen na opening. Zonder bewaarmiddel nemen de soepstengels van Kazidomi vocht op uit de lucht en verliezen ze na enkele dagen hun krokantheid. Een luchtdichte doos helpt, zeker in een keuken waar vaak water staat te koken.