Appel Compote Bio

Wat zit er precies in deze appelmoes?

Uitsluitend appelpuree uit de biologische landbouw, voor 100%. De appelmoes van Kazidomi krijgt geen suiker, geen water, geen zetmeel en geen aroma: de suikers die erin zitten, zijn die van de vrucht zelf. De appels komen uit Franse boomgaarden en het vullen van de bokaal gebeurt eveneens in Frankrijk.

Appelmoes naturel of een gearomatiseerde variant: welke kies je?

De naturel van Kazidomi is de neutrale basis: één vrucht, een rechte smaak, in de keuken zonder beperking te gebruiken. De varianten appel-peer, appel-vanille of appel-rood fruit voegen een tweede smaak toe en mikken meer op het dessert. Om een deeg te binden of vetstof te vervangen, dringt de naturel zich op.

Hoe gebruik je ze in gebak?

Ze vervangt een deel van de vetstof of van de suiker in een cake, een moelleux of muffins, in gelijk volume. De appelpuree van Kazidomi dient ook als bindmiddel in bereidingen zonder ei, als basis voor een compote met kaneel, of als vulling uitgestreken op een taartbodem.

Waarom verschilt de kleur van bokaal tot bokaal?

Omdat er alleen appel in zit. De tint, van lichtbeige tot goudbruin, hangt af van het geoogste ras, van de rijpheid en van de kooktijd. Kazidomi voegt geen kleurstof en geen zuurteregelaar toe om het uitzicht gelijk te trekken: die verschillen tussen loten zijn normaal en wijzen op geen enkel fabricagegebrek.

Hoe bewaar je ze?

De bokaal van 915 g staat voor opening koel en droog, uit het licht. Na opening geeft Kazidomi aan hem in de koelkast te zetten en binnen de vijf dagen op te maken. Het grote formaat laat zich ook per portie invriezen, in een ijsblokjesvorm, zodat je enkel de nodige hoeveelheid ontdooit.