Lupinemeel Bio

Het bruine gierstmeel van Ecoideas is een wilde gierstsoort die vrijwel onbekend is bij het grote publiek en slechts zelden in Europa wordt geteeld. Dankzij zijn voedingswaarde heeft het echter een groot succes in Duitsland en Oostenrijk, waar het een hoofdbestanddeel is geworden van de biologische schappen, vaak in combinatie met nootjes, waarvan de zoete smaak de flauwe en licht bittere smaak van bruine gierst compenseert. In zijn geheel wordt hij samen met de zaaddozen vermalen. In tegenstelling tot gewone gierst is de bast van bruine gierst verteerbaar en bevat hij veel voedingsstoffen die verloren zouden gaan als bruine gierst gepeld zou moeten worden. Het bevat veel kiezelzuur, maar ook fluor, zwavel, fosfor, ijzer, magnesium, calcium, kalium, zink enz. Het is rijk aan vitaminen van de B-groep, namelijk B1, B2, B8, B17 en aan pantotheenzuur. Het is ook uitstekend voor moeders die borstvoeding geven. Gierstmeel wordt vooral gebruikt gemengd met muesli voor het ontbijt. Gemengd met olijfolie en honing en honing wordt er een spread van gemaakt, die het lekkerst is als hij wordt toegevoegd aan tijgernotenmeel.