Recept
Knapperige quinoa salade
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 21/04/2017
Een gezond en smaakvol recept voor quinoa en meloensalade
Ingrediënten
- 150g quinoa
- 10 rode radijzen
- 1 rode ui
- 1 plakje meloen
- 1 klein stukje selderstronkje
- 100g fetakaas
- 1 el fruitige olijfolie
- 1 el hazelnootolie
- 5 takjes platte peterselie
- 2 eetlepels witte balsamico azijn
Bereiding
- Bereidingstijd: 20min
- Kooktijd: 15min
- 4 personen
Recept
- Spoel de quinoa af onder vers water en kook dan 15 minuten in kokend gezouten water.
- Laat het uitlekken en dan afkoelen in een kom.
- Was de radijsjes en snijd ze in plakjes.
- Pel en snipper de ui.
- Snijd de meloen in kleine balletjes en snijd 10 cm selderij in brunoise.
- Verkruimel de fetakaas.
- Meng de oliën, de azijn en de gehakte peterselie.
- Meng vlak voor het opdienen alle ingrediënten, giet de saus erover en eet vers.
