Recept
Glutenvrij brood met zaden
Basisrecepten
Gepubliceerd op 16/03/2017
Last van gluten intolerantie maar toch een fan van brood? Ontdek hier een heerlijk recept voor glutenvrij brood!
Ingrediënten
- 1 kopje zonnebloempitten
- 1/2 kopje lijnzaad
- 1/2 kopje hazelnoten of amandelen
- 1 + 1/2 kopje havermout; spelt of gierst
- 2 soeplepels chiazaden
- 4 soeplepels psylliumzaad
- 1 theelepel zout
- 1 soeplepel esdoornsiroop of agave siroop
- 3 soeplepels kokosolie (gesmolten)
- 1 + 1/2 kop water
Bereiding
- Bereidingstijd : 15min
- + 12u rust
- Kooktijd: 50 minuten
- 1 brood (taartgrootte)
Recept
- Meng alle droge ingrediënten in een rechthoekige cakevorm.
- Meng in een andere kom de esdoornsiroop, gesmolten kokosolie en het water.
- Voeg het mengsel van de esdoornsiroop, gesmolten kokosolie en het water toe aan het mengsel van de droge ingrediënten in de cakevorm en roer 2 minuten tot dat het mengsel dik is (indien het mengsel te dik is, voeg je er een paar eetlepels water aan toe). Strijk de bovenkant van het mengsel glad met de achterkant van een lepel.
- Laat het brood 12u rusten - de hele dag of de hele nacht.
- Verwarm de oven op 175°C. Plaats de cakevorm in het midden van de oven en bak gedurende 20 minuten. Haal het brood uit de oven, laat het brood uit de cakevorm komen en plaats het brood ondersteboven op het ovenrek om het vervolgens gedurende 30-40 minuten verder te bakken.
- Het brood is klaar wanneer deze er hol uit ziet. Laat het brood volledig afkoelen voordat je het begint te snijden.
Dit brood blijft tot 5 dagen goed in een gesloten container, je kan er heerlijke toast van maken en het is bestand tegen bevriezing; snijd het brood op voorhand om heerlijke toasten te maken!
Dit brood is glutenvrij aangezien het geen meel bevat, dit maakt het brood zeer verteerbaar en goed voor de gezondheid dankzij de verschillende zaden die heilzame voedingsstoffen bevatten.
