Rode bonen maken deel uit van het traditionele voedingspatroon van veel mensen over de hele wereld. Ze zijn een bron van eiwitten en vezels en bevatten veel kalium. Voor vegetariërs zijn ze dus een goed alternatief voor vlees.
Rode bonen
Mogelijke sporen van allergenen: Tarwe, Sesamzaad, Lupine, Mosterd, Walnoten, Soja
Waarde voor 100g / 100ml
Energie (kJ)1408
Energie (kcal)337
Eiwitten (g)22.53
Koolhydraten (g)46.1
Koolhydraten waarvan suikers (g)2.1
Vetten (g)1.06
Vet waarvan verzadigd vet (g)0.15
Vezels (g)15.2
Zouten (g)0.3
Week een dag voordien en kook gedurende 2 uur in water (3 keer zoveel water als bonen). Bewaar op een koele, droge plaats.