Zwarte Bonen Bio

Wat zit er in het blik?

Biologische zwarte bonen, water en zout: meer staat er niet op het etiket. Kazidomi biedt dit blik van 400 g gaar aan, dus klaar om op te warmen of koud te eten. De grondstof komt volgens het lot uit Argentinië of Canada, en het inblikken gebeurt in Italië.

Zwarte of rode bonen: wat is het verschil?

De zwarte boon van Kazidomi heeft een dunnere schil, smeltender vruchtvlees en een licht aardse smaak, typisch voor de Mexicaanse en Braziliaanse keuken. De rode boon is steviger en houdt beter stand in een lang gesudderde chili. Voor een donkere soep of groenteburgers werkt de zwarte makkelijker.

Moet je ze weken?

Nee, weken hoort bij droge bonen. De zwarte bonen van Kazidomi zijn al gaar in hun blik: afgieten, spoelen onder koud water om het inblikvocht weg te halen, en dan meteen gebruiken. Enkele minuten in de pan volstaan om ze warm te krijgen voor je opdient.

In welke gerechten gebruik je ze?

In taco's, burrito's, chili, feijoada, een salade met maïs en koriander, of geplet als vulling voor groenteburgers. De zwarte bonen van Kazidomi laten zich ook mixen door een browniebeslag, waar ze een deel van de bloem vervangen zonder dat je ze in de smaak opmerkt.

Hoe bewaar je een restje?

In een gesloten doos in de koelkast, hoogstens twee tot drie dagen, en nooit in het aangebroken blik. De zwarte bonen van Kazidomi kan je ook afgegoten invriezen, in porties. Ongeopend hoort het blik in een koele, droge kast; een bol of doorboord blik gooi je ongeopend weg.