Biologische rundvleesbouillon Bio

Runderbouillon of kippenbouillon met paprika: welke kies je?

De runderbouillon van Kazidomi sudderde op 33 % rundsbeenderen, met gember, citroengras, rozemarijn en tijm: een diepe smaak, eerder voor een stoofpot of een risotto. De kip met paprika valt lichter uit en speelt op paprika en kurkuma. Allebei biologisch en in België gemaakt.

Zitten er allergenen in deze bouillon?

Ja, selderij, een ingrediënt met verplichte vermelding, dat samen met wortel, ui en prei in de pot gaat. De runderbouillon van Kazidomi bevat in zijn ingrediëntenlijst geen graan met gluten en geen zuivel. Wie gevoelig is aan selderij laat hem staan, ook wanneer hij als basis voor een soep dient.

Hoe gebruik je hem in de keuken?

Zachtjes opgewarmd drink je hem puur uit een kom. De runderbouillon van Kazidomi dient ook als basis: vocht voor een risotto, fond van een groentesoep, kookvocht voor gestoofd vlees of voor granen. Reken op 480 ml per verpakking, goed voor twee kommen of de basis van een gerecht voor twee.

Hoelang blijft hij goed na opening?

Drie dagen in de koelkast, in een gesloten recipiënt. Ongeopend bewaar je de bouillon van Kazidomi op een koele, droge plaats, zonder koeling. Warm liever alleen op wat je nodig hebt in plaats van de hele inhoud: bouillon die meermaals opwarmt en afkoelt, verliest smaak en houdt minder lang.

Waarom stolt de bouillon in de koelkast?

Omdat hij van lang gesudderde rundsbeenderen komt: de gelatine uit de beenderen zet op in de kou en geeft een stevige textuur in de koelkast. Zodra je de bouillon van Kazidomi zachtjes opwarmt, wordt hij weer vloeibaar. Het is het teken van een lange bereiding, geen bewaarprobleem en geen additief.