Kippenbouillon met paprika Bio

Kip met paprika of rundsbouillon: welke neem je waarvoor?

De kip met paprika van Kazidomi bevat 35 % kippenbotten, kurkuma, kruidnagel en een vleugje rode peper: ze past bij een groentesoep, bij een noedelbouillon of bij een geparfumeerde rijst. De rundsbouillon is voller van smaak en komt beter tot zijn recht in stoofpotten en ingekookte sauzen.

Is deze bouillon pikant?

Nee. Paprikapoeder is goed voor 0,04 % van de receptuur en rode peper staat helemaal achteraan in de lijst: de toon blijft zacht en warm, nooit scherp. Kazidomi vult aan met kurkuma, kruidnagel, zwarte peper, look en zeezout van Guérande. Ook een kind drinkt ze zonder probleem.

Hoe warm je ze op?

Op een zacht vuur in een steelpannetje, of in de magnetron in een geschikte kom zonder deksel om spatten te vermijden. De kippenbouillon van Kazidomi hoort niet hard te koken: zachte warmte houdt het aroma van paprika en kurkuma intact. Je drinkt ze puur of gebruikt ze als basis voor soep, saus of stoofpot.

Hoe bewaar je ze?

Ongeopend bewaar je de fles op een koele, droge plaats in de kast: de bouillon wordt na het afvullen gesteriliseerd. Na opening bewaar je hem in de koelkast en gebruik je hem binnen 3 dagen.

Waarom is ze geleiachtig wanneer ze koud staat?

Dat is de gelatine uit de lang gestoofde kippenbotten, die opstijft bij het afkoelen. Bij verwarming wordt de bouillon van Kazidomi weer vloeibaar, zonder iets van zijn aroma te verliezen. Een massa die koud opstijft wijst net op die lange bereiding. De fles bevat 480 ml bouillon.