Xylitol is een natuurlijke zoetstof, geproduceerd uit een van de bestanddelen van berkenhout, hemicellulose. Dit productieproces vereist geen gebruik van chemische oplosmiddelen, en xylitol kan worden beschouwd als een natuurlijk product in tegenstelling tot synthetische chemische zoetstoffen zoals aspartaam of acesulfaam K. Xylitol heeft nutritionele voordelen en biedt een gezonder alternatief voor suiker, dankzij de zeer lage glycemische index (7-8). Het veroorzaakt geen bloedsuikerpiek en is daarom bijzonder geschikt voor diabetici. Xylitol heeft een gelijke zoetkracht als ruwe suiker, maar 30% meer bij het koken: gebruik in gebak 70g Xylitol voor 100g suiker. Xylitol van Ecoidées is gegarandeerd GMO-vrij, pesticidevrij, glutenvrij en vrij van chemische en oplosmiddelresten. Xylitol is gezuiverd door kristallisatie en bevat geen enkele toevoeging. Het is niet blootgesteld aan sterilisatie of ioniserende straling en bevat geen allergenen.
Xylitol uit berkenhout
Waarde voor 100g / 100ml
Energie (kJ)1000
Energie (kcal)240
Eiwitten (g)0
Koolhydraten (g)0
Koolhydraten waarvan suikers (g)0
Vetten (g)0
Vet waarvan verzadigd vet (g)0
Vezels (g)0
Zouten (g)0
Bij het bakken, koken verhoogt de zoetkracht van xylitol met ongeveer 30%. Zo is 70 g xylitol gelijk aan 100 g suiker. Bewaren op een droge plaats en uit de buurt van licht.
Je l’utilise dans certains gâteaux. Attention à réduire la dose par rapport à d’habitude, au contact de la chaleur (vitaliseur)son pouvoir sucrant augmente.
il y a un an
Sympa pour sucrer avec un ig plus bas que le sucre raffiné.
il y a 2 ans
Un indispensable !! A quand la version sucre glace ? Je l'a prend mais sur un autre site du coup... Très bon goût et indice glycémique bas et antifongique pour ceux qui on des problèmes de candida albicans.
il y a 2 ans
Découverte pour moi ,sucre bcp plus que le sucre roux faut apprendre à le doser.tres bien pour les intolérances glucose fructose 👍
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze blogposts