Deze no-bake chocoladetaart is zowel lekker, gezond als gemakkelijk te maken. Gemaakt met dadels, amandelen en kokos, is hij natuurlijk gezoet en combineert perfect met een romige cashewglazuur. Een ideaal recept voor een gezond dessert of tussendoortje, zonder gluten en geraffineerde suikers.
1 kop Medjool-dadels (5 minuten geweekt in heet water en uitgelekt)
½ kop geraspte kokos
1 kop geroosterde amandelen
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
Chocolademengsel
1 kop havervlokken (glutenvrij indien nodig)
¼ kop kokosyoghurt
3 eetlepels cacaopoeder
2 eetlepels haverdrink (of een andere glutenvrije plantaardige melk)
Cashewglazuur
1 kop cashewnoten (10 minuten geweekt in heet water en uitgelekt)
2 eetlepels kokosyoghurt
3 Medjool-dadels (5 minuten geweekt in heet water en uitgelekt)
⅓ kop haverdrink (naar behoefte aanpassen)
Topping
Gehakte pure chocolade
Recept
Doe de dadels, geraspte kokos, geroosterde amandelen, vanille-extract en zout in een mixer. Mix tot een homogeen geheel ontstaat.
Voeg de havervlokken, cacaopoeder, kokosyoghurt en haverdrink toe. Mix opnieuw tot je een dikke, kleverige massa krijgt.
Bekleed een vorm of bakje met bakpapier. Doe het mengsel erin en druk goed aan met je handen tot een compacte, egale bodem.
Week de cashewnoten 10 minuten in heet water, giet af en mix met de kokosyoghurt, dadels en ⅓ kop haverdrink. Voeg indien nodig extra melk toe om een glad en dik glazuur te verkrijgen.
Verdeel het glazuur gelijkmatig over de taartbodem en bestrooi met gehakte pure chocolade.
Zet minstens 1 uur in de koelkast zodat de textuur stevig wordt.
Een romige, chocoladerijke en natuurlijk gezoete taart – perfect als gezond én heerlijk dessert.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Wie zijn wij?
