Terug naar Basisrecepten

Krokante Kikkererwtensalade

Horloges
Voorbereidingstijd10 minutes
Voorbereidingstijd
Kooktijd30 minutes
Krokante Kikkererwtensalade

Deze frisse en smaakvolle salade combineert krokante kikkererwten, gouden kurkuma-tofu en een lichte, smakelijke tahinidressing. Met romige avocado, gojibessen en spinazie is hij zowel voedzaam als rijk aan voedingsstoffen. Perfect voor een uitgebalanceerde maaltijd, met een mix van knapperige en zachte smaken in elke hap.

Bekijk het recept

Ingrediënten

Voor de krokante kikkererwten:

  • 400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
  • ½ theelepel zoete paprikapoeder
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • Zeezout, naar smaak

Voor de kurkuma-tofu:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 250 g stevige kurkuma-tofu
  • 1 eetlepel yaconsiroop

Voor de salade:

  • 4 handenvol jonge spinazie, grof gehakt
  • 2 kopjes fijngehakte komkommer
  • 1 avocado, in blokjes
  • ¼ rode ui, fijngehakt
  • ½ kopje gojibessen
  • Klein bosje bevroren munt en peterselie, fijngehakt

Voor de dressing:

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Sap van ½ citroen
  • Zwarte peper en zeezout
  • 1 theelepel tahini (of naar smaak)

Recept

KazidomiWie zijn wij?

Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.

Onze producten gebruikt in het recept

Eindelijk een nieuwsbrief die je wilt lezen.

Ontvang de laatste nieuwtjes en aanbiedingen van Kazidomi.

Download onze app!Shop nog sneller waar je ook bent: scan de QR-code en download de Kazidomi app.
Google PlayApp Store