Zin in een snelle pizza zonder gistdeeg en zonder rijstijd? Deze crêpepizza combineert de lichtheid van een dun hartig crêpebeslag met smaakvolle mediterrane toppings. Gegrilde artisjokken, zongedroogde tomaten, tofu rosso en edelgist vervangen de klassieke ingrediënten voor een beter verteerbare versie die rijk is aan plantaardige eiwitten. Een eenvoudig recept, perfect voor een snelle en smakelijke avondmaaltijd.
Klop in een grote kom de eieren samen met de olijfolie. Voeg het halfvolkorenmeel, de kurkuma en de oregano toe. Voeg geleidelijk de sojamelk toe tot je een glad, licht vloeibaar beslag zonder klontjes krijgt.
Giet het beslag in een licht ingevette of met bakpapier beklede bakvorm. Bak 10 minuten om de bodem voor te bakken.
Haal de bodem uit de oven en verdeel de tomatensaus gelijkmatig.
Voeg de gegrilde artisjokken in stukjes toe, samen met de zongedroogde tomaten en de tofu rosso, verkruimeld of in kleine blokjes.
Voeg de spinazie toe en bestrooi royaal met edelgistvlokken voor een kaasachtige smaak.
Zet opnieuw in de oven voor 15 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn.
Laat enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Kazidomi tip: voeg voor nog meer smaak enkele zwarte olijven of een scheutje pittige olie toe wanneer de pizza uit de oven komt.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Wie zijn wij?
Bento wrap hummus en komkommer
BBQ-eiwraps met romige salade
