Zoete aardappel toasts

Name: Zoete aardappel toasts
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: - 1 grote zoete aardappel; - Lacto-gefermenteerde tofu "feto"; - 90 g vijgenchutney; - Een handvol gehakte noten; - Rozemarijn; - Olijfolie

Aperitiefhapjes

Moeilijkheid: Medium

Voorbereidingstijd10 minuten (voor 6 persoon)

Kooktijd20 minuten

Een variant op de toasts die we vaak tijdens de feestdagen serveren, een echte lekkernij.

Bekijk het recept

Ingrediënten

Ingrediënten voor 6 personen

1 grote zoete aardappel
Lacto-gefermenteerde tofu "feto"
90 g vijgenchutney
Een handvol gehakte noten
Rozemarijn
Olijfolie

Recept

Verwarm de oven voor op 220°C.
Maak de zoete aardappel schoon en snijd deze in plakken.
Bak de plakken zoete aardappel met een scheutje olijfolie gedurende 20 minuten. Draai ze halverwege om.
Snijd dunne plakken tofu om bovenop de toast te leggen.
Laat de toastjes een beetje afkoelen, voeg dan de tofu, chutney en een paar takjes rozemarijn toe.
Serveer.