Boekweitpenne, hagelfusilli, erwtenpenne en nog veel meer. Als u ze een voor een wilt ontdekken, hebben we goed nieuws: Kazidomi presenteert zijn nieuwe assortiment... Volkoren pasta en witte pasta, wat zijn de verschillen? | Wat is de glycemische index van volkoren pasta? | Maakt volkoren pasta u dikker? | Waarom volkoren pasta eten? | Een uitstekende bron van vezels | Bestaat er een verband tussen honger en koolhydraten uit volkoren pasta? |Volkoren pasta, ideaal voor bodybuilding | Lage glycemische index van volkoren pasta, goed tegen diabetes? | Hebben volkoren pasta zonder tarwe voordelen? | Waarom gluten-inname beperken? | Belangrijke voedingsstoffen: Vezels, eiwitten en superfoods | Is het toevoegen van eiwitten aan volkoren pasta een goed idee? | Verhoog het aantal voordelen van volkoren pasta met superfoods? | Onze glutenvrije pastarecepten
U bent een grote pastaminnaar en u kan pasta eten met alle verschillende sauzen? Als u in plaats van de saus te veranderen het soort pasta verandert? Het gaat niet alleen over de transitie van spaghetti naar tagliatelle, en dan naar schelpen enz. Het gaat eerder over het proeven van de verschillende soorten volkoren pasta. Want ja, er zijn verschillende types. Boekweit-penne, haverfusilli, erwtenpenne en nog veel meer. Als u ze een voor een wilt ontdekken, hebben we goed nieuws: Kazidomi presenteert zijn nieuwe assortiment volkoren pasta.
Volkoren pasta en witte pasta, wat zijn de verschillen?
U kent zeker witte pasta, maar u weet misschien niet waar het vandaan komt. Welnu, aan het einde van de tweede Wereldoorlog besloten de industriëlen het graan te verfijnen. Dit resulteert in het verwijderen van de zemelen en de kiem, de werkzame stoffen van het zaad. Het resultaat van het raffineren is dat de korrels wit worden en langer en makkelijker bewaard kunnen worden. In die tijd was het bewaren inderdaad noodzakelijk om hongersnood te voorkomen.
Volkoren pasta dankt zijn naam aan het feit dat het alle elementen van tarwe behoudt. Namelijk de kiem, de zemelen en het zaad. Volkoren pasta bevat dus meer mineralen en vitaminen dan witte pasta. Wat vezels betreft, zijn de eerste twee keer zo rijk aan vezels als de laatste. Om het anders te formuleren heeft volkoren pasta een hogere voedingswaarde. Wat kleur betreft, neigen ze meer tot de bruine kleur. In termen van smaak is de sensatie meer uitgesproken dan die van klassieke pasta. Dus u kan minder saus gebruiken!
De kleur van volkoren pasta is niet beperkt tot bruin. Als ze van zwarte bonen worden gemaakt, zullen ze natuurlijk zwart worden. Een ander voorbeeld: Pasta op basis van curcuma is wit en wordt licht geel nadat ze worden gekookt. Wilt u het proeven? Probeer de zomerse fusilli-sla met zwarte bonen of de rijsttagliatelle met kurkuma, paprika en groene kool.
Wat is de glycemische index van volkoren pasta?
Organische volkoren pasta heeft een vrij gemiddelde glycemische index. De index is 50 voor de volkoren pasta tegen 70 voor klassieke pasta.
Idealiter zou volkoren pasta al dente gekookt moeten worden. Zo is de GI van volkoren pasta 40. Nuttige informatie voor degenen die hun bloedsuikerspiegel controleren.
Maakt volkoren pasta u dikker?
Jarenlang is een populair idee geweest dat pasta u dikker maakt. Specialisten weerleggen deze feit! De lage glycemische index van volkoren pasta verlaagt immers het risico op obesitas.
Ter herinnering: de GI is een indicator van de snelheid waarmee glucose door het bloed gaat. Hoe hoger de index, hoe langer de suiker in het lichaam blijft. Tegelijkertijd zal de alvleesklier een significante hoeveelheid insuline moeten afscheiden om suiker aan de spieren te geven. Het nadeel van een hoge productie van dit hormoon is de ontwikkeling van een weerstand in het organisme en het risico om type 2 diabetes of obesitas te ontwikkelen.
Als we spreken over de totale hoeveelheid aan calorieën in de volkoren pasta hoeft u zich ook geen zorgen te maken. Een volwassene moet ongeveer 2,000 calorieën per dag consumeren. Dit cijfer stijgt naar 2,600 voor vrouwen en 3,200 voor mannen die intensief sport beoefenen. De calorieën van de ruwe volkoren pasta per 100 gram worden geschat rond ongeveer… 330 kcal. Na het koken bevat deze bijna 3 keer minder calorieën!
Dus verdikken door het eten van volkoren pasta is enkel mogelijk als u er heel veel van eet. De bijgerechten (geraspte kaas, saus, enz.) in overmaat spelen ook een belangrijke rol in de gewichtstoename.
Si vous portez une attention particulière au contenu de votre assiette, vous privilégiez forcément les vertus de vos aliments. Vous serez donc ravi d’apprendre que les pâtes complètes possèdent plusieurs bienfaits.
Het eten van volkoren pasta om de eenvoudige reden dat het goed smaakt is niet genoeg voor degenen die voor hun gezondheid willen zorgen. Als u speciale aandacht besteedt aan de inhoud van uw bord, zult u noodzakelijkerwijs de voorkeur geven aan voedsel die rijk is aan voordelen. U zult blij zijn om te horen dat volkoren pasta vele voordelen heeft.
Een uitstekende bron van vezels
U weet al dat de voedingswaarde van volkoren pasta hoger is dan die van traditionele pasta. De eerste bevatten meer vezels, wat essentieel is voor de gastro-intestinale gezondheid.
De consumptie van vezelrijk voedsel zoals volkoren pasta biedt de volgende voordelen aan:
- Minder risico op hart- en vaatziekten.
- Verbetering van de gezondheid van de microbiota.
- Gedeeltelijke blokkering van de cholesterolabsorptie in de darm.
- Gevoel van volheid dat langer duurt.
Bestaat er een verband tussen honger en koolhydraten uit volkoren pasta?
Koolhydraten uit volkoren pasta dragen ook bij tot het gevoel van volheid. Weliswaar, veroorzaken deze een piek in de glucosegehalte in het bloed wanneer deze worden opgenomen, maar het is niet erg uitgesproken. Vergeet niet dat wanneer de glucoseopname te hoog is, het lichaam overtollige hoeveelheden opslaat, wat bijdraagt tot de ophoping van vetten in het lichaam.
Koolhydraten uit volkoren pasta worden langzaam en regelmatig door het lichaam geabsorbeerd. Op deze manier bent u langer vol en voorkomt u dat u tussen de maaltijden gaat snacken.
Dit gevoel van volheid in combinatie met een caloriearme volkoren pasta is zeer interessant voor degenen die op zoek zijn naar een dieet dat gewichtsverlies bevordert.
Volkoren pasta, ideaal voor bodybuilding
Atleten proberen de stabiliteit van hun bloedsuikerspiegel te handhaven om vermoeidheid te vertragen en het risico op reactieve hypoglycemie te verminderen. Koolhydraten in volkoren pasta voldoen aan deze criteria.
Het eten van volkoren pasta voor bodybuilding is daarom een gangbare praktijk. Trainingssessies kunnen enigszins verlengd worden. Tijdens wedstrijden zullen ze een goed energieniveau behouden. De volkoren rijst is een ander voedingsmiddel dat dezelfde voordelen biedt.
U moet weten dat als er voedsel is dat energie bevordert in het lichaam, het tegenovergestelde ook waar is. Dit geldt vooral voor eenvoudige suikers en geraffineerde meelproducten.
Lage glycemische index van volkoren pasta, goed tegen diabetes?
Voedingsmiddelen met een lage glycemische index, minder dan 70, moeten worden bevoorrecht om het risico op type 2 diabetes te verminderen. Dit is het geval van volkoren pasta die een GI van 50 heeft. Volkoren pasta vraagt redelijk weinig afscheiding van insuline uit de alvleesklier. Dit impliceert dat het risico om insulineweerstand te ontwikkelen minimaal is. Dit geldt ook voor obesitas en hart- en vaatziekten.
Door hun lage GI is volkoren pasta ook geschikt voor een dieet voor diabetici. In dit geval zal het nodig zijn de consumptie van vetten te verminderen en de goede vetten te bevoorrechten.
Hebben volkoren pasta zonder tarwe voordelen?
Kiezen voor glutenvrije volkoren pasta is noodzakelijk voor degenen die intolerant zijn aan gluten. Gelukkig is er veel keuze uit glutenvrije pasta. Daarbovenop zijn er verschillende voordelen gelinkt aan glutenvrije pasta.
Er bestaat bijvoorbeeld shiitake algenfusillis. Deze volkoren pasta heeft een antivirale, antiparasitische, schimmelwerende en antibiotische werking. Naast het versterken van het immuunsysteem bevat deze shiitake pasta vitamine D, vitamine B, mangaan, kalium, magnesium en fosfor. Hier is een recept voor shiitake fusilli met zeewier pesto die uw smaakpapillen zullen verbazen.
Een ander voorbeeld: Pasta gemaakt van spinazie. Ze helpen onder andere kanker te voorkomen, de gezondheid van de ogen te beschermen en de weerstand tegen oxidatieve stress te vergroten. Op zoek naar een goed recept om uw spinazie pasta te eten? Ontdek het smakelijke recept van spinazie fusilli, kerstomaatjes, feta en rucola.
Waarom gluten-inname beperken?
Om volkoren pasta te maken gebruiken we vaak volkoren tarwe. Dit betekent dat ze gluten bevatten. De afgelopen jaren is gezegd dat dit eiwit schadelijk is voor de gezondheid en dat we het zonder het moeten doen. Het feit is dat als u veel gluten consumeert, u de darmmucosa verstoort. Dit is ook het geval bij de consumptie van zoetstoffen en bij het slecht kauwen.
De darmmucosa is een beschermende barrière voor de dunne darm. Het wordt gebruikt om de doorgang van toxines, slechte bacteriën en virussen te hinderen. Het is daarom natuurlijk om het te willen beschermen. Gluten, indien misbruikt, zal de permeabiliteit van de darmmucosa veranderen. Dit resulteert in een verspreiding van de cellen van de mucosa en het doorlaten van vreemde lichamen die normaal gesproken zouden moeten worden gestopt. Om zichzelf te verdedigen initieert het lichaam diverse immuunreacties die ongemakkelijk blijken voor het lichaam. Deze omvatten darmontstekingen, infecties, chronische onstekingen… Sommige mensen kunnen volledig verschillende symptomen hebben, zoals spierkrampen of gewrichtspijn. Dit soort reactie treedt alleen op in gevallen van oorspronkelijke kwetsbaarheid of overgevoeligheid voor gluten.
Het verwijderen van gluten uit uw dieet, tenzij je er intolerant van bent, is van weinig belang. Het beperken van de consumptie van dit eiwit wordt echter aangeraden om het risico van schade aan de mucosa te voorkomen. In feite bestaan er verschillende glutenvrije pasta. Dit zijn onder meer:
- Speltfusilli.
- Rijsttagialtelles met organische kurkuma.
- Boekweitpenne.
- Koraallinzenfusilli.
- Rijstfusilli met spinazie.
- Rijstfusilli met spirulina.
- Erwtenpenne.
- Gnochetti uit kikkererwten.
- Bruine rijstfusilli.
- Driekleuren rijstfusilli.
- Rijstgnochetti met kurkuma.
- Rijstfusilli met biet.
- Tefffusilli.
- Rijstpenne met kastanje.
- Kamut penne.
- Rijstfusilli met quinoa.
- Rijstfusilli met hennep.
- Erwtengnocchetti.
- Rijstfusilli met zeewier.
- Zwarte bonen fusilli.
- Rijstgnocchetti met amarant.
- Sorghumpenne met violette-wortel.
- Rijstpastina en wortel.
- Haverfusilli.
- Amarantfusilli.
Belangrijke voedingsstoffen: Vezels, eiwitten en superfoods
Ongeacht welk type volkoren pasta u kiest, u bent altijd zeker dat u een goede vezelopname heeft. Dit is gunstig voor de darmtransit. Dit zijn echter niet de enige componenten van organische volkoren pasta. U kunt ook het volgende vinden:
- Vitamines.
- Koolhydraten.
- Eiwitten.
- Lipiden.
- Calcium.
- Fosfor.
- Magnesium.
- Kalium.
- Natrium.
- Ijzer.
- Zink.
- Koper.
- Mangaan.
Natuurlijk zal de voedingswaarde van volkoren pasta veranderen naar gelang hun basis, maar het zal altijd uitstekend zijn. In ieder geval kunnen ze worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen die hun voedingswaarde zullen verhogen.
Is het toevoegen van eiwitten aan volkoren pasta een goed idee?
Dit is een goed idee, nog meer als de gekozen pasta een laag eiwitgehalte heeft. Ter herinnering: Dit zijn essentiële voedingsstoffen voor het lichaam.
De eiwitten bevatten 20 essentiële aminozuren die alleen toegankelijk zijn via voedingsmiddelen. Ze worden aangetroffen in vlees, vis, eieren… naast algen, groenten, granen en peulvruchten.
Als u een sporter bent of op zoek bent naar een recept met eiwitrijke volkoren pasta, bestaat er de sla voor sporters met avocado.
Verhoog het aantal voordelen van volkoren pasta met superfoods?
Superfoods zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen bieden. Dit zijn:
- Bladgroenten (kool, spinazie…).
- Bessen (blackberry, veenbes…).
- Knoflook.
- Olijfolie.
- Gember.
- Kurkuma.
- Avocado.
- Paddestoelen.
- Algen.
Onze glutenvrije pastarecepten
Om te genieten van superfoods met de voedingswaarde van uw volkoren pasta, heeft Kazidomi een lijst van ons beste recepten gemaakt. Kers op de taart of liever gezegd de pasta, ze zijn glutenvrij!
Ontdek de volgende volkoren pastarecepten:
- Volkoren rijstfusilli met erwten en munt.
- Rijstfusilli met broccoli, courgette en erwten.
- Bietenfusilli met groenteballen.
- Spiruline tagliatelle à la Kazidomi.
- Penne van quinoa met avocado pesto.
Nu is de vraag welk recept u het eerst gaat proberen.
