Recept
Scrambled tofu
Ontbijt
Gepubliceerd op 09/12/2020
Herzie de roerei zonder ei, maar met tofu!
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 400g vaste tofu
- 2 eetlepels voedingsgist
- 1/2 theelepel zout, of meer naar smaak
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels plantaardige drank (amandel, kokos, enz.)
Bereiding
- Kooktijd: 10 minuten
- 2 personen
Recept
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Plet het tofu-blokje in de pan met een aardappelstamper of vork.
- Kook, terwijl je regelmatig roert, gedurende 3-4 minuten totdat het water van de tofu bijna volledig is verdwenen.
- Voeg vervolgens de voedingsgist, zout, kurkuma en knoflookpoeder toe. Kook, roerend, gedurende ongeveer 5 minuten.
- Schenk de plantaardige drank naar keuze in de pan en roer.
- Serveer met toast en waarom niet met tofu spek (recept hier).
