Kazidomi's tagliatelle spirulina

Recept

1. Kook de tagliatelle in heet water voor de aangegeven tijd. Laat het uitlekken en zet het opzij.
2. Verwarm ondertussen de helft van de sesam- en arachideolie in een wok of grote koekenpan met antiaanbaklaag. Als de oliën heet zijn (maar nog niet gerookt), voeg dan de uien toe en bevochtig ze een minuut lang zonder ze om te draaien. Verminder het vuur en laat ze nog ongeveer 4 minuten koken om te bruinen. Zet het opzij in een kom.
3. Voeg de broccoli, sperziebonen, erwten, tofu en de resterende arachideolie toe aan de koekenpan. Stoof de groenten en de bruine sojabonen 2 minuten lang hoog om ze te koken. Voeg het mengsel toe aan de uienkom.
4. Voeg de resterende sesamolie, kerriepoeder en een beetje water toe aan de koekenpan, gooi er de pasta in en meng. Breek een ei in het mengsel. Meng het ei krachtig met een houten lepel tot het ei bijna gaar is.
5. Voeg de sojasaus, groenten en koriander toe en meng. Breng op smaak met zout en peper en serveer.