Hummus van koraallinzen

Recept

1. Spoel de linzen af onder warm water.
2. Zet de linzen in een koekenpan met 1,2l water.
3. Voeg zout, kerrie, kurkuma, laurierblad en geraspte gember toe.
4. Breng het product op een laag pitje aan de kook en kook het gedurende 15 minuten met het deksel erop.
5. Schil de komkommers en snijd ze in staafjes.
6. Haal de linzen weg en laat ze uitlekken met behulp van een schuimspaan.
7. Stop de linzen in een blender.
8. Pers de citroen.
9. Voeg het citroensap, de amandelmoes, de knoflook en de olijfolie toe aan de vloeistof.
10. Meng het geheel.
11. Giet het mengsel in een mooie kom en geniet ervan!