Gierst Bio

Gierst is een zeer populaire graansoort in Azië en Afrika, met een hoog eiwitgehalte en een hoge voedingswaarde. Het is een belangrijke bron van B-vitamines en vitamine E. Gierst is ook zeer remineraliserend, het is rijk aan magnesium, mangaan, kalium, fosfor, ijzer en zink. Het bevat ook lysine, een essentieel aminozuur. Eigenschappen van gierst: Bron van vezels, bron van plantaardige eiwitten, bron van ijzer, bron van fosfor en bron van magnesium. Het kan tarwe vervangen in glutenvrije diëten omdat het verstoken is van dit eiwit. Bereiding: Week gierst de dag tevoren in koud water. Laat uitlekken, spoel af en kook gedurende 15 minuten in een stoompan. Voeg een klontje boter of virgine olie en zout toe.