Gele Soja Bio

Soja bevat vitamine E, die nodig is voor het lichaam als beschermer van celweefsels, en vitaminen van de B-groep (B1, B6, B9 en biotine) die met name worden gebruikt voor de assimilatie van verschillende macronutriënten (eiwitten, vetten, koolhydraten). Onoplosbare vezels helpen de doorvoer te reguleren en intestinale luiheid te bestrijden, terwijl oplosbare vezels een preventieve rol spelen bij hart- en vaatziekten. Gele soja bevat het meeste eiwitten (40%). Ideaal voor het maken van zelfgemaakte tofu.

Recept voor zelfgemaakte sojamelk: de dag ervoor 250 gram gele soja in koud water weken. Dek af met koud water en meng. Kook op laag vuur gedurende 1 uur. Voeg 10 minuten voor het einde van de kooktijd een open vanillestokje aan. Ga door een kaasdoek, voeg honing of siroop toe, geniet ervan. Een genot!