Ecoidées

Bruin gierstmeel

500 g

(11.92 €/KG)

Productgegevens

5.07 €*

5.96 € -15%

Op voorraad

Zie soortgelijke producten

*Deze prijs is gereserveerd voor

Beveiligde betaling
Verstuurd binnen 24 uur.
Gratis levering in relaispunt vanaf 69€.

Over dit product

Wilde gierst
Kiezelzuur, fosfor, ijzer
Rijk aan B-vitaminen

Gerookte paprika van Ecoideas is een bekend ingrediënt in de vegetarische keuken, omdat het een rokerige smaak geeft aan bereide gerechten. Het komt vooral naar voren in de traditionele Spaanse keuken, waar het onder meer in chorizo wordt gebruikt. Het wordt ook verwerkt in een groot aantal Iberische gerechten zoals paella, tortilla's, escabeche sauzen, enz. In ieder geval sublimeert het de mediterrane keuken met originele smaken. Gerookt paprikapoeder is ook een specerij bij uitstek voor koks die op zoek zijn naar nieuwe inspiraties: aardappelen, rijst en pasta, gegrilde groenten, ratatouille, hartige taarten, soepen en veloutés, gratins... De gebruiksmogelijkheden zijn onbeperkt. Voor vegetariërs is het gebruik ervan bijzonder interessant. Het is heerlijk in hamburgerrecepten, barbecuesauzen, gegrilde tofu, enz. Dit groene, op eikenhout gerookte paprikapoeder is afkomstig van een paprikasoort met de naam "Pimenton de Murcia", die uitsluitend in de Spaanse regio Murcia wordt geteeld."

Een beetje meer over het product

Samenstelling

Bruin gierstmeel* (Panicum miliaceum)

*Allergenen vetgedrukt.

Voedingswaarden

Waarde voor 100g / 100ml
Energie (kJ) 1595
Energie (kcal) 377
Eiwitten (g) 12.2
Koolhydraten (g) 72.5
Koolhydraten waarvan suikers (g) 1.4
Vetten (g) 0
Vet waarvan verzadigd vet (g) 0
Vezels (g) 16.1
Zouten (g) 0.0049

Instructies

2 eetlepels per dag, gemengd met muesli, yoghurt, plantaardige melk, gemalen fruit... Kan ook verwerkt worden in salades en groentegratins. Het beste wordt bruine gierst gecombineerd met tijgernotenmeel, dat een heerlijke amandelsmaak heeft, en met druivenpittenmeel in een bereiding met honing en olijfolie (om een spread te maken of om met een lepel te eten). Het wordt meestal rauw gegeten. Gebruikstips: Bruin gierstmeel is zeer rijk aan smaak. Voor de bereidingen veganistisch en zonder gluten zal men systematisch het meel van bruine gierst tot een hoogte van 15 tot 20% mengen met ander meel. Voor bereidingen die ei en gluten bevatten, kan men 15 tot 20% van het tarwemeel vervangen door bruin gierstmeel, als het als enige bloem in uw recepten wordt gebruikt, vergeet dan niet één of meer bindmiddelen toe te voegen zoals: lupine, psyllium, eieren, chiabloem enz. Het wordt ook gebruikt gemengd met muesli voor het ontbijt. Gemengd met olijfolie en honing kan het worden gebruikt om een spread te maken, die beter is wanneer het wordt toegevoegd aan tijgernotenmeel. Bewaren op een droge plaats en uit de buurt van warmte.