Met 20% nectar is dit de mosterd met het hoogste percentage honing op de markt. De honingdauw is geoogst op de hellingen van de Etna op Sicilië. Deze honingdauw is geselecteerd om zijn goede eigenschappen wat betreft smaak en gezondheid en zorgt ervoor dat deze mosterd rijk aan honing, volledig conserveringsmiddelen vrij is.