Boekweitzaden zijn rijk aan plantaardige eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten. Ze zijn ook rijk aan oplosbare vezels, antioxidanten en calcium, waardoor ze een zeer voedzaam graan zijn. Het kan worden gekookt als rijst of rauw aan een smoothie worden toegevoegd. Licht geroosterd is het nog knapperiger en geeft het je salade of yoghurt een heerlijke "crunch". Herkomst: Afhankelijk van de oogst
boekweit* *= afkomstig uit de biologische landbouw