Wat is kefir?

Wat als een eenvoudig bruisend drankje je spijsvertering kon verbeteren en je immuniteit een boost kon geven? Kefir is een eeuwenoude gefermenteerde drank die steeds meer mensen aanspreekt die op zoek zijn naar natuurlijke gezondheid. Achter de lichtzure smaak schuilt een schat aan probiotica en actieve enzymen. Hier is waarom kefir een vaste plek verdient in je dagelijkse routine.

1. Betere spijsvertering

Dankzij het hoge gehalte aan probiotica bevordert kefir een gezonde spijsvertering en helpt het bij het in balans brengen van het microbioom in de darmen. Door de darmflora te versterken, vermindert kefir spijsverteringsklachten zoals een opgeblazen gevoel, constipatie of diarree, en ondersteunt het een goede stoelgang. Melkkefir kan tot 10 keer meer probiotica bevatten dan klassieke yoghurt, en een glas van 250 ml waterkefir kan tot 2,5 miljard micro-organismen bevatten.

2. Versterking van het immuunsysteem

Kefir bevat goede bacteriën die de werking van het immuunsysteem stimuleren. Het ondersteunt de afweermechanismen, zoals de aanmaak van macrofagen en de rijping van CD4+-, CD8+- en B-lymfocyten. Daarnaast helpt kefir om de productie van pro-inflammatoire moleculen (cytokinen) te verminderen. Onderzoek toont aan dat kefir antivirale eigenschappen kan hebben tegen verschillende virussen (Zika, H1N1, hepatitis B en C, herpes, enz.). Zo kan kefir ook helpen om overdreven immuunreacties te temperen, zoals de cytokinenstorm die werd waargenomen bij sommige Covid-19-patiënten.

3. Laag suikergehalte

Waterkefir wordt bereid met water, suiker en kefirkorrels. Die korrels bevatten een mix van gisten en bacteriën die de suikers omzetten in een bruisende, lichtzure drank.

Na 48 uur fermentatie is ongeveer 66 tot 80% van de suiker verbruikt, wat het uiteindelijke suikergehalte aanzienlijk verlaagt. Het resultaat is een verfrissende drank die veel minder zoet is dan het oorspronkelijke mengsel, en een gezond alternatief voor frisdranken vormt.

4. Ontstekingsremmende eigenschappen

Kefir is niet gepasteuriseerd en bevat levende probiotica en spijsverteringsenzymen die helpen bij het bestrijden van ontstekingen in het lichaam. Bovendien is waterkefir op basis van fruit en rijk aan antioxidanten. Een waardevolle aanvulling dus op je dagelijkse voeding om je inname van ontstekingsremmende stoffen te verhogen.

Ontdek de nieuwe kefirs van Kazidomi

Kazidomi biedt nu een selectie biologische, niet-gepasteuriseerde waterkefirs aan in originele en heerlijke smaken:

• Granaatappel & kers
• Citroen & verbena

Verkrijgbaar in blikjes van 25 cl of glazen flessen van 75 cl, deze kefirs worden in Frankrijk gemaakt, bevatten geen toegevoegde suikers, en combineren gezondheid met smaakplezier — én zijn milieuvriendelijk dankzij hun recyclebare verpakking.

Conclusie

Of het nu melk- of waterkefir is, kefir is een waardevolle bondgenoot voor je welzijn. Dankzij de probiotica ondersteunt het een gezonde spijsvertering, versterkt het je immuunsysteem en draagt het bij aan een evenwichtige darmflora. Door zijn veelzijdigheid is kefir een onmisbaar ingrediënt binnen een gezonde levensstijl. Probeer zeker onze nieuwe, niet-gepasteuriseerde kefirs en ervaar de voordelen van deze traditionele drank.