Eiwitten vormen weefsels in het lichaam. Bovendien dragen ze bij aan het immuunsysteem en helpen ze onder andere om veroudering tegen te gaan. Welke rol spelen eiwitten in ons lichaam? | Wat zijn de symptomen van een eiwittekort? | Welk eiwitrijk voedsel moet worden gepromoot? |
**Welke rol spelen eiwitten in ons lichaam?
Eiwitten zijn biologische macromoleculen die optreden tijdens fysieke inspanning. Ze komen voor in voedsel zoals vlees en noten, maar ook in de meeste biologische producten. Het is dus niet voor niets dat ons wordt verteld om meer peulvruchten of droge bonen te eten om gezond te blijven. Hun vezelopname is hoog en deze voedingsmiddelen veroorzaken geen negatieve gevolgen als ze in zeer grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Wat zijn concreet de rollen van eiwitten?
-Eiwitten dragen bij aan de creatie en vernieuwing van weefsels in het menselijk lichaam. Deze weefsels zijn de spieren, botten, organen, huid, haar en nagels.
-Deze macromoleculen zijn aanwezig in chemische wisselingen en reacties in ons lichaam. Eiwitten dragen ook bij aan de vorming van verschillende hormonen, enzymen en membraantransporteurs in het lichaam.
-Azotes, die de actieve stoffen van het lichaam zijn, worden alleen geproduceerd door eiwitten. Tijdens fysieke inspanning gebruikt het lichaam zuurstof en wordt stikstof uit de eiwitreserves gehaald om de spieren in staat te stellen goed samen te trekken.
-Eiwitten zijn essentieel voor de ontwikkeling van spiermassa omdat ze zowel spieren als botten versterken. Atleten verbruiken een grote hoeveelheid om hun spieren zo veel mogelijk te laten groeien, maar ook om overtollig vet en calorieën te elimineren.
-Het consumeren van veel eiwitten bevordert het gewichtsverlies, naast het verbeteren van de werking van het metabolisme. Als je genoeg eiwitten aan je lichaam geeft, hoef je bijvoorbeeld geen energie te onttrekken aan de spieren.
-Voedsel dat eiwitten bevat, vermindert onder andere de honger gedurende de dag. Je bent voller en wilt minder eten tussen de maaltijden.
-Ten slotte versterken eiwitten het immuunsysteem van het lichaam. Antilichamen worden grotendeels gevormd door eiwitmoleculen. Bovendien maken ze het mogelijk om vreemde voorwerpen te identificeren en te elimineren.
Wat zijn de symptomen van een eiwittekort?
Voor de goede werking van het lichaam is het altijd noodzakelijk om voedsel met een hoog eiwitgehalte te consumeren. Het ergste scenario als je niet genoeg eet is de ziekte van eiwittekort, ook bekend als kwashiorkor. Om dit stadium te vermijden, zijn hier de 5 symptomen die men vertoond bij een gebrek aan proteïne.
Nooit vol en trek in suiker
Een van de eerste symptomen van een gebrek aan eiwitten is het gevoel dat je nooit vol bent. Je wilt altijd knabbelen. Het is meestal iets zoets. Als u de hele dag door wilt eten, bevat uw dieet mogelijk niet genoeg eiwitten. Deze macromoleculen dragen bij aan de vorming van ghreline- en leptine-moleculen. Die eerste maakt je minder hongerig en de tweede zegt dat je genoeg hebt gegeten. Bovendien helpen eiwitrijke voedingsmiddelen om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen en zo een correcte glycemische index te handhaven. In principe is het het beste om suikerachtig voedsel te vermijden als je maag leeg aanvoelt tussen de maaltijden. Neem in plaats daarvan een eiwitrijke snack.
Spier- en gewrichtspijn
Wanneer het lichaam geen proteïne heeft, dan voelt men dat in de spieren en zelfs in de gewrichten. Zoals we hebben gezien heeft het lichaam een voldoende toevoer van stikstof nodig om goed te kunnen bewegen. Gebrek aan eiwitten maakt het moeilijk om vrijer te bewegen. Spierweefsel en -cellen kunnen niet regenereren. Als dit doorgaat, wordt de pijn intenser.
Vaak ziek worden
Een gebrek aan eiwitten verzwakt het immuunsysteem. Naast de epitheliale barrière die de externe bescherming van het menselijk lichaam en het natuurlijke immuunsysteem vormt, heeft het lichaam een zogenaamd “adaptief” verdedigingsmechanisme. Dit mechanisme, ook wel humorale immuniteit genoemd, maakt gebruik van antilichamen. Ze identificeren en neutraliseren infectieuze stoffen en toxines die het lichaam aanvallen.
Als het niet genoeg proteïne heeft, produceert het lichaam geen antilichamen meer en herkent het geen vreemde lichamen. Dit wilt zeggen dat hij zichzelf niet kan verdedigen. Gelukkig zorgt een goede nachtrust er soms voor dat het lichaam de antilichamen produceert die het nodig heeft. Als dit niet het geval is, moet u medicijnen nemen of voedsel eten.
*Haar-, nagel- en huidproblemen
***
Haar, nagels en huid zijn in wezen samengesteld uit een eiwit genaamd keratine. Als uw huid vaak droog is en uw nagels breekbaar zijn of uw haar niet voldoende schijnt, dan kan dit een teken zijn van een tekort aan eiwitten. Keratine speelt een beschermende en ondoordringbare rol. Een tekort aan eiwitten blokkeert het proces van haar- en nagelgroei. Bovendien kan de huid niet langer regenereren omdat huidweefsels eigenlijk veel voedingsstoffen nodig hebben, waaronder keratine.
Vaak moe zijn
Met een lage eiwitinname verouderen lichaamsweefsels sneller. Moeheid ontwikkelt zich geleidelijk aan en het wordt steeds moeilijker om kracht bij te zetten. Het lichaam is niet in staat beschadigde weefsels zonder eiwitten te regenereren. Als de reserves leeg zijn, kan het lichaam de eiwitten nog steeds uit onze spieren winnen. Dit mechanisme kan echter leiden tot ernstige vermoeidheid omdat het lichaam niet langer genoeg brandstof heeft om op volle capaciteit te draaien. Dit is de reden dat oudere mensen hun eiwitinname nog meer moeten controleren. Natuurlijk ouder worden vermindert het vermogen van het lichaam om infecties te bestrijden. In dit stadium zou een gebrek aan eiwitten het revitalisatieproces alleen maar blokkeren wat het gevoel van vermoeidheid verergert.
** Welk eiwitrijk voedsel moet worden gepromoot?
Een persoon die een eiwitrijk dieet heeft is een persoon die niet per se honger heeft tussen de maaltijden omdat dit voedsel dit verzadigend effect geeft. Bovendien is het makkelijker om te herstellen, zelfs na een aanzienlijke fysieke inspanning.
Atleten geven de voorkeur aan dierlijke eiwitten, dat wil zeggen wit vlees, eieren en vis. Het is echter belangrijk op te merken dat granen en peulvruchten, evenals noten, ook eiwitten bevatten. Bovendien is het beter dierlijke eiwitten te reduceren ten gunste van plantaardige eiwitten. De reden is dat plantaardig voedsel veel minder cholesterol bevat wat het risico op obesitas, maar ook hartziekten vermindert. Als je je afvraagt wat je moet eten om te voorkomen dat je een tekort aan eiwitten hebt, biedt Kazidomi je biologische en gezonde producten aan, hier.
Recepten gebaseerd op biologische producten
-De gemakkelijkste manier om nooit zonder eiwitten te zitten is om organische pindakaas in uw recepten te gebruiken. Het is een product met zeer veel eiwitten.
-De gekruide versie van organische pindakaas is verkrijgbaar in een pot van 500 g op kazidomi.
-De organische notenmix is een heerlijke mix van perfect geroosterde noten, gekruid met zeezout.
-Andere organische noten bevatten ook een grote hoeveelheid eiwitten, zoals alle peulvruchten of organische granen.
-U kunt ook kiezen voor haverzemelen demeter. Het bevat minder calorieën, maar biedt genoeg voedingsvezels.
-Met organische zijdeachtige tofu kunt u verschillende soorten veganistische recepten maken.
Met deze producten kunt u bijvoorbeeld een heerlijke pap bereiden met pindakaas en rood fruit of een quinoapap met rabarber en pindakaas.
U kunt hier andere recepten vinden waarin u deze ingrediënten ook kunt gebruiken:
-Knapperige pindakaas koekjes
-Pindakaas Smoothie
-Pindakaas taartjes
Kies voor supereiwitmaaltijden
Als je meer een sporttype bent en op zoek bent naar recepten, is hier onze selectie om het gebrek aan eiwitten aan te vullen na een aanzienlijke fysieke inspanning:
Pink plate: bietenfusoli en groentenballetjes
Linzen salade met insectenproteïne
