Glutenvrije pancakes, topping: ahornsiroop en fruit
Ontbijt
Gepubliceerd op 11/02/2021
Mmmh niets beter dan een smaakvol en fruitig ontbijt!
Ingrediënten
- 300g rijstmeel
- 4 eetlepels chiazaad + 12 eetlepels water (ter vervanging van 4 eieren)
- 30cl plantaardige drank
- 4 el kokosbloesemsuiker
- 1 snuifje zout
- 2 el zuiveringszout
- 20g kokosolie
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- 6 personen
Recept
- Meng het chiazaad en water in een kom en laat 7 minuten staan.
- Meng in een andere kom de melk, de suiker, het zuiveringszout en het zout.
- Voeg het chiazaadmengsel toe en meng tot een homogene massa.
- Voeg de rijstbloem toe.
- Voeg het chiazaadmengsel toe en meng tot een homogene massa.
- Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan.
- Wanneer de pan heet is, giet er dan een kleine lepel deeg in. Wanneer er kleine belletjes op het oppervlak van de pancakes verschijnen, haal er dan een fijne spatel onder en keer de pancake om.
- Laat nog ongeveer 1 min. bakken en zet dan opzij om de andere pancakes te bakken.
- Smakelijk!
