Recept
Vegan chocolademousse - Zero Waste
Nagerechten
Gepubliceerd op 27/02/2019
Serveer je gasten een zero waste gerecht met deze vegan chocolademousse op basis van avocado.
Bedankt Lucile Espagne voor dit recept !
Ingrediënten
- 130g aquafaba (sap van kikkererwten)
- 180g pure chocolade
- 1 eetlepel gepofte quinoa
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 min
- 2 personen
Recept
- Neem je aquafaba (die u eerder hebt gehaald uit uw kikkererwten van het recept: kikkererwten galette)
- Klop de aquafaba op tot sneeuw (net zoals je zou doen bij het opkloppen van eiwitten)
- Laat de chocolade smelten en voeg het toe aan de opgeklopte aquafaba.
- Doe de bereiding in een ramequin (een bakvorm waar je chocolademousse in kan opstijven)
- Voeg een eetlepel gepofte quinoa toe en laat enkele uren opstijven in de koelkast.
- Serveer je chocolademousse samen met vers fruit!
