Driekoningentaart met crunchy pindakaas

Recept

1. Verwarm de oven vooraf op 180°C
2. Klop de suiker en de zachte boter op en voeg het amandelpoeder toe.
3. Schraap de zaden van de vanilleboon af en voeg ze toe aan de bereiding.
4. Voeg 2 hele eieren toe
5. Plaats een cirkel van deeg
6. Leg de pindakaas erop en laat 2 cm deeg rondom liggen, dat je licht nat maakt met een borstel en water.
7. Plaats de boon en dek af met de tweede, iets grotere schijf bladerdeeg, sluit de randen af door er omheen te drukken.
8. Rijg de bovenkant van de taart aan met een opgeklopt ei en een beetje zout.
9. Zet de taart 30 min. in de koelkast.
10. Haal het eruit en teken de patronen met een lemmet (zonder het deeg te doorboren).
11. Bruin een tweede keer.
12. Kook op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten (afhankelijk van de grootte).