Cookies met matcha thee en donkere chocolade 85%
Nagerechten
Gepubliceerd op 01/06/2021
Geniet van deze eenvoudig recept voor cookies met de heerlijk matcha thee!
Ingrediënten
- 200 g meel (type quinoa of kikkererwten)
- 1 eetlepel matcha poeder
- 1 theelepel gist
- 40 g kokossuiker
- 115 g puree van oliehoudende zaden (amandelsoort)
- 3 soeplepels aquafaba (of een ander eivervanger)
- 120 g pure chocolade 85%
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 10 minuten
Voor ongeveer 16 koekjes
Recept
-
Verwarm de oven voor op 160°C
-
Snij de chocolade in kleine stukjes
-
Meng in een kom de puree met de suiker en de gist en voeg vervolgens de aquafaba toe
-
Goed mengen tot er een glad deeg ontstaat
-
Vorm ongeveer 16 cookiebollen van het deeg
-
Voeg stukjes chocolade toe in de balletjes en een paar stukjes aan de buitenkant
-
Leg deze bolletjes op 2 bakplaten bedekt met bakpapier (ongeveer 8 ballen per plaat)
-
Bak gedurende 10 minuten.
-
Laat gerust afkoelen op de bakplaat
Smakelijk eten!
