Gezonde no-bake cheesecake met zijden tofu
Moeilijkheid: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd15 minutes
Je hebt deze snelle cheesecake met Griekse yoghurt en koekjes vast al voorbij zien komen…
Bij Kazidomi hebben we er onze eigen versie van gemaakt: gezonder, plantaardig, zonder bakken, maar nog steeds heerlijk romig.
De crème is gemaakt op basis van tofu, gemixt met kokosmelk, vanillepoeder en een vleugje xylitol voor de zoete smaak. Simpel, snel en effectief.
Ingrediënten
Voor 2 porties (1 kleine vorm of 2 glaasjes)
Voor de bodem:
- 6 tot 8 koekjes
Variatie-ideeën:
- Chocoladekoekjes met vanillevulling
- Speculoos
- Chocoladekoekjes (pure chocolade)
- Frambozentaartjes
Voor de crème:
- 200 g tofu natuur
- 100 ml kokosmelk (meer indien nodig)
- 2 tl xylitol
- 1 tl vanillepoeder
Recept
- Maak dit recept bij voorkeur de dag van tevoren voor een goed gekoeld resultaat.
- Mix de tofu, kokosmelk, xylitol en vanillepoeder tot een gladde en romige crème.
- Verdeel de crème over kleine potjes of individuele schaaltjes.
- Plaats de koekjes rechtop in de crème.
- Strijk de bovenkant glad, sluit af (met deksel of folie) en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Serveer goed koud, puur of met toppings naar keuze (fruitcoulis, vers fruit, chocoladestukjes…).
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Onze producten gebruikt in het recept
Niet op voorraad
Niet op voorraad
