Sobanoedels met tempeh

Recept

1. De bereiding van de tempeh marinade: meng alle ingrediënten in een pot en voeg de tempeh toe. Laat gedurende 1 à 3 uur rusten. Bak daarna de tempeh in een pan.
2. De bereiding van de wortel marinade: meng alle ingrediënten samen in een pot en voeg de wortelen toe. Laat staan en kook dan in een koekenpan.
3. Breng in een andere pot het water aan de kook en laat de noedels koken. Voeg gedurende het hele kookproces regelmatig koud water toe om te voorkomen dat de noedels uit elkaar vallen.
4. Eenmaal de noedels klaar zijn, leg je ze in een diep bord en voeg de tempeh en de wortelen toe. Voeg op het einde ook nog de rest van de wortel marinade toe.
5. Voeg als je dit wenst, enkele pindanoten toe voor een krokante touch.
6. Smakelijk !