Recept
Sobanoedels met tempeh
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 03/12/2018
Innoveer je gerechten en maak een plantaardig gerecht met tempeh, een alternatief voor vlees!
Ingrediënten
- 200g tempeh
- Sobanoedels
- Pindanoten
- 1 grote wortel
Voor de tempeh marinade:
- 1 echalotte
- 2 teentjes look
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel esdoornsiroop
- 1 eetlepel tamari
Voor de wortel marinade:
- 2 eetlepels esdoornsiroop
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel tamari soja
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels sesamolie
- 1/3 glas water
Bereiding
- Bereidingstijd: /
- Aantal personen: 1
Recept
- De bereiding van de tempeh marinade: meng alle ingrediënten in een pot en voeg de tempeh toe. Laat gedurende 1 à 3 uur rusten. Bak daarna de tempeh in een pan.
- De bereiding van de wortel marinade: meng alle ingrediënten samen in een pot en voeg de wortelen toe. Laat staan en kook dan in een koekenpan.
- Breng in een andere pot het water aan de kook en laat de noedels koken. Voeg gedurende het hele kookproces regelmatig koud water toe om te voorkomen dat de noedels uit elkaar vallen.
- Eenmaal de noedels klaar zijn, leg je ze in een diep bord en voeg de tempeh en de wortelen toe. Voeg op het einde ook nog de rest van de wortel marinade toe.
- Voeg als je dit wenst, enkele pindanoten toe voor een krokante touch.
- Smakelijk !
