Recept
Quinoa, broccoli en peterselie burger
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 12/11/2018
Een burger recept om schuldgevoelens te voorkomen!
Ingrediënten
- 1 kopje rauwe quinoa
- 1/2 broccoli
- 1 ui
- 2 el kikkererwtenmeel
- 1 eetlepel bruine rijst broodkruimels (of 3 eetlepels bloem)
- 1 eetlepel gemoute gist
- Het sap van een halve citroen
- Zout en peper
- 2 porties verse peterselie
Bereiding
- Bereidingstijd: 20min
- Kooktijd: 20min
Recept
- Kook de quinoa en broccoli apart voor ongeveer 10 minuten.
- Meng alle ingrediënten samen: de quinoa, broccoli, ui, kikkererwtenmeel, bruine rijst broodkruimels, gemoute gist, citroensap en kruiden. Pas op dat u de bereiding niet volledig mengt om een goede consistentie te behouden.
- Laat het mengsel 30 minuten op een koele plaats staan om de bloem en het rijstmeel de tijd te geven om het vocht op te nemen.
- Vorm kleine paletten en bak ze op 180° gedurende 20 minuten (of in een koekenpan met een druppeltje olijfolie).
- Serveer deze heerlijke, gezonde burgers met een avocadopuree!
Dit geweldige recept wordt gedeeld door Belqis, van @Begoodandcool ! Neem gerust een kijkje op haar blog waar ze recepten voorstelt die plezier en gezondheid samenbrengen: https://begreenandfood.wordpress.com
