Recept
Curry met tofu en rode quinoa
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 15/02/2019
Een heerlijke curry van tofu en rode quinoa, mmmh!
Ingrediënten
- 30g rode quinoa
- 50g basmatirijst
- 120g lacto-gefermenteerde tofu
- 100ml sojacrème
- 50g paddestoelen
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 30ml water
- 2 eetlepels uienpoeder
- 1 theelepel maïszetmeel
Bereiding
- Bereidingstijd: 20 minuten
- 2 personen
Recept
- Kook de rijst en quinoa in een pan.
- Snijd de tofu in blokjes en de champignons in reepjes.
- Bak met een druppel olijfolie de champignons, samen met de gesneden tofu blokjes in een koekenpan.
- Voeg vervolgens de crème, maïzena, kruiden en uienpoeder toe.
- Voeg wat water toe zodra de bereiding verhardt.
- Plaats de bereiding op je bord en, thaaaaat's it!
- Geniet van je maaltijd!
Dankje @Naima voor dit heerlijke recept!
