Zuurkool is erg gezond! Deze bijzonder gekke groente is laag in calorieën en rijk aan vitamine C en vezels. De fermentatie verzacht de vezels en verwijdert de zwavel, die soms moeilijk te verteren is in kool. Heerlijk zowel koud als warm, met rauwe groenten, in een stoofpotje of in een soep, bij hotdogs...