Recept
Watermeloenpizza
Voorgerechten
Gepubliceerd op 30/08/2017
Watermeloen pizza recept
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: -
- 4 personen
Ingrediënten
- ½ watermeloen
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 2 ½ limoenen
- 100g zwarte olijven
- 200g fetakaas
- 1 eetlepel ciderazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- Verse muntblaadjes
Recept
- Snij een dikke plak van de watermeloen. Snijd de komkommer in dunne plakjes, een halve citroen in ringen en de ui in dunne plakjes.
- Maak een kleine vinaigrette met het vruchtvlees van de bovenste en onderste delen van de watermeloen. Meng dit vruchtvlees met het sap van de twee overgebleven citroenen, olijfolie en azijn in een blender.
- Snijd het schijfje watermeloen in vier en dresseer met de komkommerschijfjes, verkruimelde fetakaas, olijven, uienplakjes en munt. Giet de vinaigrette over elk plakje.
- Smakelijk!
