Spinazie blini's met groen linzenmeel
Voorgerechten
Gepubliceerd op 08/10/2020
Geen originele ideeën meer voor uw voorgerechten tijdens een maaltijd met vrienden? Probeer dit zeer gezonde en makkelijke recept voor spinazie blini's.
Ingrediënten
- 70 g groen linzenmeel of kikkererwtenmeel
- 80g tarwebloem
- 1 ei of 45ml aquafaba
- 10g verse bakkersgist
- 25cl plantaardige melk
- 2 grote porties spinaziescheuten
- Zout, peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- 5 personen
Recept
- Voeg 10cl warme melk en de gist toe in een kom. Laat 15 minuten rusten.
- Zodra de spinazie is gewassen en uitgewrongen, doe je hem in een blender met de overgebleven melk en meng je hem.
- Scheid het eigeel van het eiwit en voeg het toe aan de blender en meng.
- Voeg vervolgens de bloem, bakpoeder, zout en peper toe en meng tot een homogeen deeg.
- Plaats de bereiding in een kom en laat deze 45 minuten rusten.
- Als de 45 minuten zijn verstreken, klop je het eiwit stijf en voeg je het langzaam toe aan het mengsel.
- Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan en giet er dan een klein hoopje deeg in.
- Draai ze na een paar minuten om en kook de andere kant.
- Geniet met bietenhummus, bijvoorbeeld!
