Gebakken vijgen met vegan kaas
Voorgerechten
Gepubliceerd op 04/10/2021
Gevuld met een mengsel van vegan kaas en walnoten, zijn deze vijgen een heerlijke toevoeging aan een salade voor een smakelijk voorgerecht. Dit recept is heel eenvoudig te maken voor een verbluffend resultaat!
Ingrediënten
- 1 vegan kaas (hier de Affiné d'Albert des Nouveaux Affinés)
- 8 vijgen
- 250 g walnotenpitten
- 4cl citroensap
- 1 teentje knoflook
- 2 el ciderazijn
- Veganistische honing met goudsbloembloem
- gehakte bieslook
- Zout en peper
Voorbereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 10 tot 15 minuten
- 4 personne
Recept
Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom de psyllium, Parmezaanse kaas, knoflook, een snufje zout en peper.
- Giet langzaam het water erbij en mix tot er een pasta ontstaat
- Leg het deeg op de bakplaat tussen twee vellen bakpapier en druk het met een deegroller goed plat tot het ongeveer 1/2 cm dik is.
- Snijd met een pizzasnijder of mes het deeg in verschillende rechthoeken die je op een bakplaat met antiaanbaklaag verdeelt.
- Strooi de rest van de Parmezaanse kaas over de deegrechthoeken.
- Bak op 200 ° C gedurende 15 min.
- Haal de bakplaat uit de oven, laat een beetje afkoelen om jezelf niet te verbranden. Verlaag de temperatuur van je oven tot 150°.
- Haal de crackers uit elkaar en leg ze op het ovenrek.
- Bak opnieuw ongeveer 30 minuten op 150°C (tot ze goudbruin worden).
- Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens te garneren naar smaak!
Eet smakelijk !
