Vegan chocoladetruffels
Ontdek het recept van Chef Clément Gehin voor het bereiden van veganistische chocoladetruffels!
Ingrediënten
-
100g gehakte hazelnoten
-
50g cacao
-
70g amandelcrème
-
70g ahornstroop
-
Hele hazelnoten
-
Decoratie:
-
100g vegan chocolade
-
50g geraspte kokos
-
50g hazelnoten
-
1 el cacao
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 2 uur
- 4 personen
Recept
-
Meng alle ingrediënten samen.
-
Zodra het mengsel compact is, verdeelt u het in 15 porties.
-
Vorm balletjes en plaats een hele hazelnoot in het midden van elk balletje.
-
Zet het in de koelkast voor ongeveer 1 uur.
Decoratie
-
Plaats de chocolade over een sudderend waterbad en zorg ervoor dat deze het water niet raakt.
-
Meng de gesmolten chocolade goed om een gladde consistentie te verkrijgen.
-
Dompel de pralines erin, laat ze gedurende een korte tijd uitlekken op een rooster, dompel ze onder in de kokosnoot of de hazelnoot of bestrooi ze met cacao.
-
Plaats ze op bakpapier, dek het af en koel het gedurende ongeveer 2 uur.
-
Geniet van de truffels als tussendoortje!
Met dank aan Clément Gehin voor dit heerlijke recept! Heeft u ideeën en goede tips nodig? Ontdek dan snel de website van La Belle Assiette.
