Zero waste vegan pancakes met koffiedik

Recept

1. Meng in een kom het koffiedik, het meel, het zout en het zuiveringszout.
2. Voeg de plantaardige drank van je keuze toe en roer tot het verkrijgen van een homogeen deeg.
3. Verhit je pan op middelhoog vuur met een beetje kokosolie.
4. Wanneer de pan heet is, giet er dan een kleine pollepel deeg in. Wanneer er kleine belletjes op het oppervlak van de pancake verschijnen, haal er dan een fijne spatel onder en draai de pancake om.
5. Laat nog ongeveer 1 minuut bakken en zet dan opzij om de andere pancakes te bakken.
6. Als topping voeg je een flinke dosis ahornsiroop en vers fruit toe.

Smakelijk!